Täiendasin veidi augustis 2012 tehtud sissekannet uute piltidega tortidest...
Vt: http://lilianimotted.weebly.com/2/post/2012/03/vrad-suled.html

Tõeliselt maitsvad!









Mustika muffinid

2 muna
1,5 dl suhkrut
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,25 tl soola
2 tl vanillisuhkrut
100 g võid
1 dl vahukoort (kasutasin hapukoort)
3 dl mustikaid (kasutasin sügavkülmutatuid. Enne taignale lisamist seisid veidi toasoojas)

Toasoojad munad mikserdada suhkruga vahuks. Sulatada või ja jahutada. Segada kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja vanillisuhkur. Lisada munavahule vaheldumisi või, hapukoor (originaalretsepti järgi vahustamata koor) ja kuivainete segu. Kõige viimasena segada hulka mustikad.
Küpsetada muffineid 225 kraadi juures 15-20 minutit.


Retsept: Toidutarest

Üks lihtne, magus ja mõnus shkolaadikook :).
Esimesel korral, kui seda tegin, tundus, et põhi jäi liiga õhuke. Küpsetasin kaks kihti, pannes esimesesse ka pähkleid, mida muidu retsept ette ei näinud. Kahe kihi vahele määrisin aga virsikumoosi.
Teisel korral tegin koogi ühekihilise, kuid puistasin purustatud pähkleid koogi peale ja siis katsin shokolaadiga.

Shokolaadikook

200 g võid
4 muna
2 dl suhkrut
180 g nisujahu
4 spl kakaod

Glasuur
50 g võid
150 g tumedat shokolaadi
1 dl koort
0,5 dl suhkrut

Sulatada või ja jahutada. Munad lüüa kaussi, lisada jahtunud või ning sõeluda ülejäänud ained. Küpsetada 175 kraadises ahjus 25-30 minutit.
Glasuuri jaoks lasta või soojeneda toatemperatuuril. Koor suhkruga keema ajada ning valada segu tükeldatud shokolaadile. Lisada tükeldatud või, segada. Määrida glasuur külmale koogile.
Retsept ütleb, et glasuuri peab laskma seista vähemalt 12 tundi toatemperatuuril. Mina pole seda teinud. Nii paari tunni pärast olen koogi glasuuriga katnud.



Retsept: Perenaine.ee

Õige nimetus on lausa naabrinaise kohupiimakook.
Hästi maitsev ja lihtne!







Kohupiimakook

Põhi
100 g võid
3 sl suhkrut
0,25 tl soola
1 munakollane
2 dl nisujahu

Täidis
500 g kohupiima (kasutasin ricottat)
2 dl suhkrut
3 sl nisujahu
3 munakollast
200 g hapukoort
4 munavalget
2 tl vanillisuhkrut

Või näppida jahuga segamini. Lisada munakollane, sool ja suhkur ning segada taignaks.
Vajutada taigen 26 cm läbimõõduga vormi põhja ja äärtele (kasutasin selleks lahtikäivat tordivormi).
Täidise tegemiseks vahustada munakollased suhkru ja vanillisuhkruga. Segada hulka kohupiim, hapukoor ja jahu. Segada ettevaatlikult hulks kõvaks vahuks vahustatud munavalged.
Kallata täidis taignale ja küpsetada nii 40 minutit.



Retsept Toidutarest

Siiani on meie pere vaieldamatu lemmik koogimaailmas sidrunikook. Avastasin natukene teistmoodi retsepti ja olen viimastel kordadel selle juurde jäänud.






Sidrunikook
Põhi
100 g võid
2,5 dl nisujahu
2 spl suhkrut
0,5 tul küpsetuspulbrit
2 spl vett

Täidis
1,5 dl vett
1,5 dl suhkrut
2 spl nisujahu (mina asendasin selle maisijahuga ja panin seda 3 spl)
25 g võid
1 sidruni riivitud koor ja mahl
4 munakollast (tihtipeale asendan selle 5ga)

Besee
4 munavalget (kuna kõige lemmikum on just see osa koogist, siis tihtipeale panen 5 munavalget)
1,5 dl suhkrut (5 muna korral veidi rohkem)

Põhja jaoks mudida või kuivainetega, lisada vesi ning segada ühtlaseks taignaks. Vooderdada koogivorm taignaga (kasutan selleks lahtikäivat tordivormi) ning torgata kahvliga augukesed. Asetada külmkappi 15 minutiks, seejärel küpsetada 15 minutit 200 kraadi juures ahju allosas.
Täidise jaoks segada ained ning kuumutada (kõigepealt klopin ma veidi munakollased suhkruga, siis lisan ülejäänud ained) paksenemiseni.
Eelnevalt küpstatud põhjale valada täidis ning kõige peale panna besee (vahustada munavalged kõvaks vahuks ning siis hakata suhkrut lisama).
Küpsetada kooki veel ahju allosas nii 150 kraadi juures umbes 15-20 minutit.

Hea nipp: kooki lõigata märja noaga (enne igat lõikamist loputada), siis jäävad lõikamisservad ilusad!


Retsept Ise tehtud. Hästi tehtud. toidublogist

Tütre sünnipäeva ajal tegin kolme sorti muffineid. Soolaseid singi- juustu muffineid ning magusaid õuna- martsipani ja sidrunimuffineid. Marukihvtid jäävad need minimuffinivormis küpsetatuna, sellised parajad ampsud.















Singi- juustu muffinid

2,5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,25 tl soola
0,5 tl paprikapulbrit (mina jätsin selle välja)
50 g riivitud juustu
50 g sinki
1 muna
1 dl maitsestamata jogurtit
0,5 dl õli

Kuivained omavahel segada. Lisada riivitud juust ja singiribad. Kloppida teises kausis munad, lisada sellele maitsestamata jogurt ning õli ja vispeldada. Valada munasegu jahusegu hulka ning segada.
Retseptis on peale raputatud veel parmesani juustu ning mooniseemneid. Mina jätsin mõlemad välja.
Küpsetada muffineid 200- kraadises ahjus 15-18 minutit.
 

Õuna- martsipanimuffinid olid parajalt magusad. Nimetuse järgi eeldaks, et need muffinid on martsipaniselt magusad, aga kui ei teaks, siis ei arvakski, et seal marsipan on.






Õuna- martsipanimuffinid
2 muna
1 dl suhkrut
100 g võid
1 dl piima
100-150 g martsipani
250 g jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
2-3 õuna

Toasoe või segada suhkru ja riivitud martsipaniga. Lisada juurde ükshaaval munad ja piim. Segada omavahel kuivained ning lisada taignale. Kõige viimasena lisada õunakuubikud, segada kergelt.
Küpsetada 200- kraadises ahjus 20-25 minutit.

Sidrunimuffineid on väga lihtne valmistada ja väga maitsvad.
















Sidrunimuffinid
75 g võid
3 muna
3 dl suhkrut
1 sidrun
4,5 dl jahu
3 tl küpsetuspulbrit
1,5 dl kohvikoort

Või sulatada ja jahutada. Vahustada munad ja suhkur tugevaks vahuks. Sidrunikoor riivida ning lisada munavahule. Lisada pressitud sidrunimahl, küpsetuspulbriga segatud jahu, kohvikoor ja sulatatud või.
Küpsetada 200- kraadises ahjus umbes 15 minutit.


Retseptid internetiavarustest

Seekord katsetasin midagi teistsugust. Abiks oli Hello Kitty koogivorm. Kuna ainult vormikoogist jäi väheseks, küpsetasin biskviidikihte lausa neli. Kihid niisutasin ning kihtide vahele panin vaheldumisi kas virsikukompoti tükke või maasika toormoosi või vahukoore- kohupiima segu. Tordi ääred katsin biskviidipuruga. Hello Kitty nägu on kaetud Marianne kommidega, lips M&M kommidega ning silmad, nina ja vurrud shokolaadiga. Näo ümbrus on kaunistatud vahukoore- kohupiima seguga.

Ühed väääga lihtsad küpsised ja samas väga maitsvad.







Kaerahelbeküpsised
2 muna
0,5 dl fariinsuhkrut
0,5 dl suhkrut
3 tl vaniljesuhkrut
200-250 g kaerahelbeid
100 g võid

Munad ja suhkrud vahustada. Lisada kaerahelbed ja sulatatud või. Enne küpstetamist lasta taignal veidi külmkapis seista. Küpsetada 180° ahjus, kuni küpsised tunduvad küpsed. Enne küpsetuspaberilt eemaldamist lasta küpsistel veidi taheneda (siis ei teki ohtu, et võivad mureneda).

Retsept interneti avarustest.

Viimati tehtud domino kook jäi kuidagi kummitama. Maitses hästi, kiideti ka, aga meile tundus liiga magus. Olime ühel nädalavahetusel natuke suurema seltskonnaga kui ainult meie pere ja hakkasime katsetama. Välja kukkus väga hästi ja maitses kõigile. Domino küpsistel oli ikka keskne koht, aga magusust sai vähendatud ja ühtteist lisatud
Nimetame siis Domino küpsiste kook Puksonite moodi :)

Domino küpsiste kook Puksonite moodi
3 dl suhkrut
4 dl jahu
1,8 dl kakaod
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola
2 muna
2,2 dl piima
1,1 dl õli
2 tl vanillisuhkrut
2,2 dl keevat vett
10-15 Domino poolitatud küpsise kreemise poolega osa

Koogikatteks tegin varem siin välja toodu:
100 g võid
100 g hapukoort
4 sl kakaod
6 sl suhkrut

Täidis:
150 ml vahukoort 
2 tl suhkrut
veidi vanillisuhkrut
10 Domino küpsist (poolitatud küpsiste ilma kreemita pooled, purustatud)

Esimesse 24cm läbimõõduga koogivormi (kaetud küpsetuspaberiga) asetada poolitatud Domino küpsiste kreemised pooled (ei pea katma tihedalt kogu vormi).
Kui on paralleelselt kasutada ka teist samade mõõtmetega koogivormi, siis sinna tuleb valada pool järgnevalt valmistatud taignast:
segada kokku kuivained. Lisada munad, piim ja õli ning mikserdada keskmisel kiirusel 2 minutit. Lisada äsja keemaläinud vesi. Tainas jaotada: pool valada eelnevalt vormi laotatud Domino küpsiste peale ning teine valada eraldi vormi. Küpsetada 30-35 minutit. Küpsenud kooki jahutada enne vormist väljavõtmist 10 minutit.
Koogi katteks segada või, hapukoor, suhkur ja kakao ning kuumutada. Mitte laste keema tõusta. Enne koogi katmist lasta natukene jahtuda.
Täidiseks vahustada vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga. Lisada juurde küpsisepuru (mis on pudistatud Domino ilma kreemita jäänud küpsiste pooltest).
Kui koogipõhjad on täielikult jahtunud, asetada täidis alumisele koogipõhjale ja tõsta peale teine koogiketas. Peale määrida glasuurkate ning kaunistada pooleks lõigatud Domino küpsistega.

Üks metsikult magus kook, kohe väga-väga. Kusjuures panin koogi kattesse vähem suhkrut, kui oli ette nähtud. Teinekord prooviksin katet teha hoopis tavalise shokolaadiglasuuriga.
Igaljuhul suurtele magusasõpradele peaks see kook olema mokkamööda.









Domino küpsiste kook
3 dl suhkrut
4 dl jahu
1,8 dl kakaod
1,5 tl küpsetuspulbrit
1,5 tl soodat
1 tl soola
2 muna
2,2 dl piima
1,1 dl õli
2 tl vanillisuhkrut
2,2 dl keevat vett
10-15 Domino poolitatud küpsise kreemise poolega osa

Koogikate:
115 g sulatatud võid (originaalretseptis oli 113 g, mina ümardasin :) )
1,6 dl kakaod
4 dl tuhksuhkrut (mina panin 3 dl)
0,8 dl piima
1 tl vanillisuhkrut
10 Domino küpsist

Täidis:
0,8 dl vahukoort (mina panin 150 ml)
2 tl suhkrut
veidi vanillisuhkrut
10 Domino küpsist

Esimesse 24cm läbimõõduga koogivormi (kaetud küpsetuspaberiga) asetada poolitatud Domino küpsiste kreemised pooled (ei pea katma tihedalt kogu vormi).
Kui on paralleelselt kasutada ka teist samade mõõtmetega koogivormi, siis sinna tuleb valada pool järgnevalt valmistatud taignast:
segada kokku kuivained. Lisada munad, piim ja õli ning mikserdada keskmisel kiirusel 2 minutit. Lisada äsja keemaläinud vesi. Tainas jaotada: pool valada eelnevalt vormi laotatud Domino küpsiste peale ning teine valada eraldi vormi. Küpsetada 30-35 minutit. Küpsenud kooki jahutada enne vormist väljavõtmist 10 minutit.
Koogi katteks sulatada või ning segada kakaopulbri, tuhksuhkru, vanillisuhkru ning piimaga. Segada, kuni on saavutatud ühtlane mass.
Täidiseks vahustada vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga. Lisada juurde küpsisepuru (mis on pudistatud Domino ilma kreemita jäänud küpsiste pooltest).
Kui koogipõhjad on täielikult jahtunud, asetada täidis alumisele koogipõhjale ja tõsta peale teine koogiketas. Peale määrida glasuurkate ning kaunistada pooleks lõigatud Domino küpsistega.


Retsept: www.perenaine.ee